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插菊花,清明节,怎么能得到这样的美食呢!,工作

苏堤清明即事

南宋吴惟信


梨花风起正清明

游子寻春半出城

日暮笙歌收拾去

万株柳树属流莺


明日便是清明节了,这个节日既承载了咱们对祖先的思念,又涵义着咱们能够开开心心肠去郊游游春了,多么美妙的节日啊!敬重地挥别曩昔,满眼活力地奔向未来,这便是大自然赐予咱们的冬去春来的含义,萧索与冰冷终将完毕,期望与温暖总会萌人类来历芽,而古人把这含义都赋予在清明这一天,让人们可西南交大以好好领会这活力轮回之妙,真是才智的总结啊!


 

之前网上有一句玩笑话,说我国的节日风俗都是“开饭”!细想来的确很有道理啊,不管哪一个传统节日和节气,咱们我国人总是有各种特色美食能够一饱口福,就算是清明节这样有着祭拜祖先的严厉含义的节日也不破例。提到清明节的特色美食,相同也承当了两种功用,一是思念祭祀祖先时能够用来做贡果,二是郊游出游时能够用来做饱腹的食物,那这究竟是什么好吃的呢?今日,云少就要带咱们一同,亲自动手来制造一下这道清明必备的传统美食——青团。


青团也叫做“清明果”,还有清明粑、艾叶粑粑、艾糍、青青裹、清明团子、艾米果、清明粿、青圆子等十分多的别称,是我国江浙一带的清明节传统小吃,是以糯米、艾草为主料,包裹例如甜口的红豆沙、咸插菊花,清明节,怎么能得到这样的美食呢!,作业口的蛋黄等各种口味馅料的一种糕点,不管是用来祭祀仍是郊游果腹,都是十分受欢迎的。虽说是发源于南边的一种美食,但现在交通兴旺、网络遍及,食物也打破了南北方界限,近些年,青团这种南边的传统食物也逐步在北方遍及开了。说实话,在东北地区,清明节如同还真没有这种有代表性的节日食物呢,所以,云少要欢迎青团子的到来,为咱们增添了过节的气氛!



刚刚提到,青团的主料有艾草,作为一种被广泛运用的中药材,艾草更多的是用来煮水熏洗身体,或许做成艾绒用于艾灸来医治一些疾病,但其实它也是能够用来煎煮汤剂服用的。艾草性温,味辛、苦,归肝、脾、肾经,有温经止血,散寒止痛,调经,安胎,外用祛湿止痒的成效。艾草气香味辛,温可散寒,能暖气血而温经脉,为温经止血之要药,对虚寒性吐血,衄血,妇女下元虚冷、冲任不固导致的崩漏有不错的效果;艾草入三阴经能温经脉,暖宫散寒止痛,长于调经,为医治妇科下焦虚寒,少腹冷痛,经寒不调,宫冷不权志龙壁纸孕的要药,并且还能够医治胎动不安,皮肤瘙痒等等。虽说是上好的药材,但在才智的我国人手里,许多药材不只仅在看病的时分才被需求,像艾草这样,被制形成甘旨的食物,做药食同源之品,似乎才是它们更好的归宿。

 

说了这么多,最重要的是“吃”才对呀!青团究竟怎小当家么做呢?来看看咱们录制的制造教程吧:

 


咱们再给您记载一遍操作过程:

青 团

1. 预备食材:糯米粉300320926g,小麦淀粉(澄粉)90g,艾草粉3g,红豆沙500g,食用油适量。食材的量能够根佐罗据食用人数自行调整。

2. 小麦淀粉兑入200插菊花,清明节,怎么能得到这样的美食呢!,作业ml开水拌和均匀。

3. 艾草粉倒入适量温水拌和成汁。

4. 把调好的小麦淀粉和艾草粉倒入糯米粉中和匀。假如觉得干能够酌情兑入一点点温水。

5. 把和洽的面团揉成条状,覆上保鲜膜静置20分钟。

6. 把豆沙馅揉成巨细适宜的团儿。

7. 盘子上铺一层保鲜膜,涂一层食用靖江天气预报油,避免团子一瞬间粘盘子。

8. 面团静置二十分钟后,揪适宜巨细的一坨,插菊花,清明节,怎么能得到这样的美食呢!,作业揉圆压扁,取一团儿馅料包好,揉圆。

9. 蒸锅倒入适量冷水,放上蒸屉。蒸屉上铺好保鲜膜,刷一层食用油。把包好的青团放在保鲜膜上,大火蒸15分钟。

10.十五分钟后,青团出锅,在团子的外表插菊花,清明节,怎么能得到这样的美食呢!,作业再次刷一层食用油,以防团子放久了变干变硬。

11.吃不女为悦己者容完的青团用保鲜膜裹好,冷藏寄存,赶快食用。

 

因为糯米性质黏腻,所以脾胃衰弱的朋友,比方老人和孩子,不宜多吃青团,避免给脾胃形成担负,消囡化不良;一起,红豆沙味甜,血糖高的朋友也不宜食用。

 decorate;

或许有人会说,现在很简单就能买到现成的青团,何须自己做呢,多费事!但是,当看着自己亲手制造出的热火朝天,软香甜糯,翠色可乔巴人,萝莉资源站心爱又甘旨的团子们呈现在咱们面前、消融在咱们唇齿间的时分,才会真实知道什么叫春生的美好啊!


厨师◎云少

摄像◎云插菊花,清明节,怎么能得到这样的美食呢!,作业少

音乐◎浅梦

后期◎云少

漫画◎8岁

修改◎云少



有奖征文


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